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秘制豉油鸡

作者:admin 发布时间:2019-11-30 20:42:53 浏览次数:135
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用料

湛江鸡(三黄鸡尤佳)1只(2~3斤)

厨邦生抽一饭碗

老抽一小勺

八角三颗

桂皮一小块

独蒜头两个

老姜一小块

葱白两根

沙姜一大块

冰糖十几颗

低度甜米酒半碗

1.清洗洁净后用一碗生抽雾面褐,一匙草菇老抽来腌,生抽用的是厨邦的,秘制豉油鸡这是我喜欢吃的口味,至少腌上三个小时,记住要不断给它做SPA,全身都上色,半小时翻一次身吧。

2.腌好后把鸡拿出来,在酱油里参加,八角三粒,桂皮一小块,独蒜两只拍碎,老姜一小块拍碎,葱白拍碎,沙姜是魂灵,多放些拍碎,最终参加冰糖,还要参加一碗水和半碗低度米酒,整个进程不需要加盐,由于酱油和老抽等现已现已能够很入味了

3.拌和一下,煮开

4.然后把鸡放进去,做豉油鸡用瓦煲是最秘制豉油鸡好秘制豉油鸡的,由于它散热慢,最终能够用虚火局热,鸡会更滑嫩些。

5.煮的进程中一边淋酱油一边煮,然后关盖子小火煲,两三分钟翻一次身淋酱油,还要提一下鸡脖子,把腔腹的酱油倒进煲里,秘制豉油鸡大约二十多分钟就能够了。

6.看看多美丽

7.关火盖上盖子虚火五分钟,这样做会让鸡更滑嫩

8.出锅了,秘制豉油鸡鸡中的靓仔哈哈

9.切件摆盘

10.好好吃

11.做得比烧腊店还好吃

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