用料

湛江鸡（三黄鸡尤佳）1只（2～3斤）

厨邦生抽一饭碗

老抽一小勺

八角三颗

桂皮一小块

独蒜头两个

老姜一小块

葱白两根

沙姜一大块

冰糖十几颗

低度甜米酒半碗

1.清洗洁净后用一碗生抽雾面褐，一匙草菇老抽来腌，生抽用的是厨邦的，秘制豉油鸡这是我喜欢吃的口味，至少腌上三个小时，记住要不断给它做SPA，全身都上色，半小时翻一次身吧。

2.腌好后把鸡拿出来，在酱油里参加，八角三粒，桂皮一小块，独蒜两只拍碎，老姜一小块拍碎，葱白拍碎，沙姜是魂灵，多放些拍碎，最终参加冰糖，还要参加一碗水和半碗低度米酒，整个进程不需要加盐，由于酱油和老抽等现已现已能够很入味了

3.拌和一下，煮开

4.然后把鸡放进去，做豉油鸡用瓦煲是最秘制豉油鸡好秘制豉油鸡的，由于它散热慢，最终能够用虚火局热，鸡会更滑嫩些。

5.煮的进程中一边淋酱油一边煮，然后关盖子小火煲，两三分钟翻一次身淋酱油，还要提一下鸡脖子，把腔腹的酱油倒进煲里，秘制豉油鸡大约二十多分钟就能够了。

6.看看多美丽

7.关火盖上盖子虚火五分钟，这样做会让鸡更滑嫩

8.出锅了，秘制豉油鸡鸡中的靓仔哈哈

9.切件摆盘

10.好好吃

11.做得比烧腊店还好吃